大閘蟹蒸幾耐？肉蟹蒸幾耐？這些問題我們經常會遇到的，即日鮮於下面會一次過列晒出來比大家參考。
蝦蟹蒸幾耐？
開邊蝦 5分鐘
班尿瀨尿蝦 8分鐘（有羔13-15分鐘）
開邊龍蝦仔 7-8分鐘
花蟹 12兩至1斤 15分鐘
肉蟹/羔蟹 12兩至1斤 13-15分鐘
菲律賓大石蟹 12兩至1斤 13分鐘
黃油蟹 12兩至1斤 12分鐘（再焗多3分鐘）
阿拉斯加長腳蟹 5-7斤 25-30分鐘
白鱔 1斤 12-15分鐘
甲殻類海鮮蒸幾耐？
元貝／扇貝 8分鐘
帶子 6分鐘
刀貝 5-6分鐘
大蜆 8-10分鐘
沙蜆/波波蜆/花甲/沙白 6-8分鐘
鮑魚仔 8-10分鐘
大南非鮑魚及大澳洲鮑魚 13-15分鐘
蟶子王 4分鐘
貴妃蚌 4分鐘
象拔蚌仔 4-5分鐘
蝴蝶蚌 8分鐘
北寄貝 5分鐘花螺 13-15分鐘
魚類蒸幾耐？
沙巴龍躉、石班、青斑等（魚類）12至1斤 8-10分鐘
1斤半以上13-15分鐘
大閘蟹蒸幾耐？
雌雄無分別，係兩數分的
3-4兩 15－20分鐘
5－7兩, 20-25分鐘
7-9兩, 25-30分鐘
以上蒸煮時間僅作參考，因為每個家庭用的爐頭都不一樣，有家庭明火蒸海鮮，有的用蒸爐，有的用電磁爐，各式煮食工具都會影響火力，亦即是影響海鮮煮熟的時間，所以以下時間都為明火爐大火水滾後的蒸海鮮時間，亦不保証絕對無誤包熟，而其他工具則需自己衡量蒸煮時間。
另外恭喜 ringoli.net 的 Ringo（Seo專家）生日，在此送上生日backlink。
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